تعتبر حلويات الدونتس من أشهى وأخف الحلويات، كذلك تعتبر من أكثر الحلويات قليلة التكلفة، للتعرف على طريقة عمل الدوناتس تابع المقال التالي.
تعتبر حلويات الدونتس من ألذ وأخف الحلويات الغربية، ويمكنك استخدامها مملحة أو بالسكر حسب النوع الذي تفضله، بالإضافة إلى ذلك فإن طريقة عمل الدوناتس سهلة وغير معقدة ويمكن لأي شخص إعدادها حتى وإن كان غير خبير في صناعة الحلويات، وكذلك مكوناتها متاحة في كل بيت وهي غير مكلفة على الإطلاق.
ما طريقة عمل الدوناتس؟
مكونات حلويات الدونتس:-
- كوبين ونصف من الدقيق.
- ربع كوب من الماء الدافئ.
- ربع كوب من اللبن الدافئ.
- ملعقة خميرة.
- ملعقة سكر.
- ذرة ملح.
- عدد واحد بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- ٢ ملعقة كبيرة زبدة لينة بدرجة حرارة الغرفة.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل كيك الشيكولاتة بالبودينج
للتزيين:-
- نصف قالب من الشيكولاتة الخام.
- نصف كوب لبن.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- مسحوق السكر الناعم (السكر البودرة).
اقرأ أيضًا: طريقة عمل كيك الشيكولاتة بالبودينج
طريقة عمل الدوناتس:-
- أولًا قومي باختبار فعّالية الخميرة عن طريق وضعها في كوب به ماء دافئ وملعقة السكر، ثم نتركها ١٠ دقائق حتى تنشط.
- نقوم بوضع كوب الماء بالخميرة والسكر في وعاء واسع، ثم نضيف إليه كلًا من اللبن الدافئ وذرة الملح والبيضة.
- نقوم بخلط هذه المكونات معًا بشكل جيد جدًا.
- يتم إضافة الدقيق وملعقتين من الزبدة اللينة إلى الخليط السائل شيئًا فشيئًا ونعجنه كثيرًا إلى أن تصبح عجينة متماسكة (ليست صلبة وليست لينة).
- نغطي العجين ونتركه لمدة ٦٠ دقيقة حتى يخمر ويرتفع.
- نقوم بتشكيل العجين على شكل الدوناتس الدائري.
- يمكنك شراء قطاعات الدوناتس من محلات لوازم الحلويات، كما يمكنك الاستغناء عن القطاعات واستخدام كوب زجاجي فوهته واسعة لتقطيع الدائرة الكبيرة لتشبه الكحك، ثم بعد ذلك نقوم بتفريغ الكحك من المنتصف على شكل دائرة لتصنعِ في النهاية شكل الدوناتس كما هو موضح في الصورة، أو يمكنك تركها بشكل الكحك.
- بعد تقطيع الدوناتس نقوم بتركه ليرتاح ويخمر لمدة ٣٠ دقيقة أخرى.
- نقوم بإضافة ثلاثة أكواب من الزيت النباتي إلى الطاسة حتى نقوم بقلي الدوناتس، ويجب أن يكون الزيت غزير.
- بعد أن يرتاح الدوناتس قومي بوضع طاسة القلي على نار عالية حتى يسخن الزيت جيدًا.
- يتم إضافة الدوناتس إلى الزيت الساخن حتى يحمر وجهه ثم نقوم بتقليبه على الجانب الآخر، ثم ننتشله من الزيت ونضعه على مناديل المطبخ لتمتص الزيوت الزائدة.
- عليكِ ملاحظة أن قلي الدوناتس لا يستغرق وقت كبير، حيث يستغرق كل وجه تقريبًا دقيقتين أو أقل، فيجب عليكِ متابعته باستمرار.
- بعد الانتهاء من قلي جميع قطع الدوناتس يمكننا البدء في تحضير صوص التزيين.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل المقلوبة الفلسطينية
خطوات عمل صوص الشيكولاتة للتزيين:-
نقوم بعمل صوص الشيكولاتة عن طريق الحمام المائي وهو كالتالي:-
- نقوم بإضافة الماء إلى وعاء فوهته ضيقة لنضع فوقها طبق عميق، ثم نضع الوعاء بالكامل على نار هادئة.
- يتم إضافة نصف قالب الشيكولاتة الخام في الطبق العميق الذي تم وضعه فوق الماء.
- نضيف ملعقة من الزيت وربع كوب من اللبن إلى الشيكولاتة ونستمر بالتقليب حتى تصبح الشيكولاتة سائلة.
- نطفئ النار ثم نضع صوص الشيكولاتة جانبًا لمدة دقيقة واحدة ثم نزين الدوناتس به مباشرةً.
- ننظم قطع الدوناتس بشكل مرتب في طبق كبير مسطح، ثم نحضر شوكة لنضع بها الشيكولاتة على الدوناتس بشكل زجزاج كما موضح بالصورة في الأعلى، ثم نترك الشيكولاتة لتبرد وتتماسك على الدوناتس.
- يمكنك تزيين قطع الدوناتس بمسحوق السكر (أو السكر البودرة).
- كما يمكن تزيينها بالشيكولاتة الفورماسيه أو يمكنك تزيينها بصوص الكراميل اللذيذ، أو قطع الشيكولاتة الصغيرة ويمكنك شرائها من محلات تزيين الحلويات وكذلك ستجدي الكثير من أدوات التزيين الأخرى التي قد تحتاجينها لتزيين حلوياتك.
3 تعليقات