أطباق رئيسيةالمطبخ

طريقة عمل الدجاج مع الخضروات بالصوص الأبيض

يعتبر الدجاج من أكثر اللحوم المميزة بمرونتها وإمكانية استخدامها في وصفات مختلفة، فإذا كنتِ ترغبين في تجديد أكلاتك فإليك طريقة عمل الدجاج مع  من أفضل الأطباق الرئيسية الخضروات بالصوص الأبيض

ما طريقة عمل الدجاج مع الخضروات بالصوص الأبيض؟

مكونات الدجاج بالصوص الأبيض:-

  • ربع كيلو صدور دجاج مخلية (بانيه).
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملح (حسب الرغبة).
  • رشة صغيرة من القرفة.
  • ورق لوري (ورق غار).
  • ملعقة صغيرة من البصل البودر.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر البري.
  • 3 مكعبات من الزبدة.
  • عدد 1 جزرة مبشورة.
  • فلفل أخضر.
  • عدد 1 كوسة..
  • بعض من أزهار القرنبيط.
  • 2 كوب من الحليب.
  • ملعقة كبيرة من الدقيق.
  • 1 كوب من الشوربة.
  • نصف مكعب مرقة دجاج.
  • 3 ملاعق قشدة.
  • أو يمكن الاستغناء عن الحليب والدقيق والقشدة واستخدام ربع كيلو من كريمة الطهي.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل المسخن الفلسطيني

من ألذ الأطباق: طريقة عمل المقلوبة الفلسطينية

طريقة عمل الدجاج مع الخضروات بالصوص الأبيض:

  • نقوم بغسل الدجاج جيدًا تحت الماء الجاري ثم نقوم بتركه لمدة نصف ساعة في محلول من الماء والملح والليمون حتى يزيل أي رائحة زفارة منه.
  • بعد شطف الدجاج نقوم بتتبيله عن طريق إضافة الملح والفلفل الأسود والزعتر والبصل البودر وورق اللوري إلى صدور الدجاج ونوزع البهارات في كل مكان لتمتزج بها جيدًا.
  • نترك الدجاج يتشرب التتبيلة لمدة نصف ساعة أو إذا كنتِ على عجلة يمكنك البدء في تسويته فورًا وستكون نتيجته جيدة أيضًا لا تقلقِ.
  • نضيف مكعبات الزبدة إلى طاسة ونضعها فوق نار عالية مباشرةً ثم نضيف إليها صدور الدجاج (البانيه) المتبلة.
  • يجب أن تكون النار عالية في بادئ الأمر حتى نعطي للدجاج صدمة حرارية فلا يفقد عصارته ويظل طريًا.
  • نترك الدجاج لمدة دقيقتين فقط على كل جانب ثم ننتشله من الطاسة ونضعه في طبق ونتركه جانبًا.
  • نقوم ببشر الجزر وتقطيع القرنبيط والكوسة إلى قطع صغيرة ثم نضيفها إلى نفس الزبدة التي قمنا بتشويح الدجاج فيها.
  • نحرص على تقليب الخضروات جيدًا في الزبدة ونضيف إليها بعض البهارات (فلفل أسود- ملح- زعتر- قرفة- كمون)، ونقوم بتشويحها باستمرار على نار عالية لمدة عشر.
  • بعد أن نتأكد من نضج الخضروات نصف استواء نقوم بإضافة كوبين الحليب وكوب الشوربة إلى الطاسة.
  • ثم نقوم بإضافة مكعب مرقة الدجاج وملعقة الدقيق والقشدة ونقوم بتقليب الحليب والخضروات وباقي المكونات الأخرى معًا بشكل جيد.
  • ثم نضيف إلى الطاسة صدور الدجاج التي قمنا بتشويحها في بادئ الأمر.
  • سنلاحظ أن الخليط يتحول إلى صوص ثقيل القوام إلى حدٍ ما، (حيث كما نعلم جميعًا أن الدقيق يجعل قوام السوائل ثقيل ويجعل الخليط كريمي).
  • بعد أن نصل إلى كثافة الصوص التي نفضلها نقوم بغلق النار أسفل الطاسة، وغالبًا يستغرق الصوص حوالي 10 دقائق حتى يثقل قوامه بشكل معقول ومتوسط.
  • كما يمكننا استبدال الحليب والدقيق والقشدة بربع كيلو من كريمة الطهي الجاهزة ستعطينا نفس النتيجة والطعم.
  • نقوم بتقديم الدجاج بالصوص الأبيض والخضروات مع أرز أبيض أو أرز بالكركم كما موضح بالصورة في الأعلى واستمتع بطبق لذيذ متكامل من حيث الفوائد والمكونات لأنه يحتوي على البروتين والكربوهيدرات والخضروات في وقتٍ واحد، كما أنه يعتبر من الأطباق السهلة والسريعة التي لا تستغرق الكثير من الوقت والمجهود، حيث يمكنك في خلال نصف ساعة عمل طبق شهي متكامل.

ملحوظة:- يمكننا استبدال صدور الدجاج بقطع اللحم الصغيرة أو اللحمة المفرومة التي يتم تشكيلها على شكل كرات، وفي حالة أنك تفضل استخدام اللحم ستتبع نفس طريقة عمل الدجاج مع الخضروات بالصوص الأبيض ولكن ستقوم بتغيير بعض الخطوات البسيطة مثل استبدال مكعب مرقة الدجاج بمكعب مرقة لحم فقط.

اظهر المزيد
أفضل شركة تصميم مواقع أفضل شركة تصميم مواقع

‫3 تعليقات

  1. تنبيه: طريقة عمل المسخن الفلسطيني | موقع فقرات وصفات طعام لذيذة من المطبخ الفلسطيني
  2. تنبيه: طريقة عمل المقلوبة الفلسطينية | موقع فقرات لإثراء المحتوى العربيى ألذ الوصفات
  3. تنبيه: كيك الشيكولاتة بالبودينج | فقرات لإثراء المحتوى العربي أفضل الوصفات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock