ما فوائد العدس

العدس

يحب الجميع اكتشاف الأطعمة الجديدة واللذيذة، ومؤخرًا أصبح معظمنا يبحث عن الأطعمة الصحية، فماذا إذا كانت كل هذه الصفات تجتمع في مكون واحد؟! هذا المكون هو العدس حيث يعتبر غذاء منخفض السعرات الحرارية وغني بالعناصر والفيتامينات اللازمة لصحة الجسم و فوائد العدس لا تنتهي عند هذا الحد بل سنذكرها بالتفصيل في هذا المقال، وكذلك يمكنك تناوله بأكثر من شكل وإدخاله في العديد من الأطباق سواء كانت السلطات أو الشوربات أو الأطباق الأساسية مثل برجر العدس النباتي. 

ما فوائد العدس ؟

• غني بالألياف: واحدة من أكبر فوائد البقوليات عمومًا والعدس بالأخص هو احتوائه على نسبة كبيرة من الألياف، والألياف لها أهمية كبيرة لتنظيم صحة الجسم بالأخص الجهاز الهضمي، ونجد أن معظم الأشخاص لا يحصلون على ما يكفي أجسامهم من الألياف يوميًا ولكن إذا تناولوا كوب واحد من العدس فإنه يوفر لهم 63% من القيمة اليومية للألياف التي يحتاجها الجسم.

قد يفيدك: ما فوائد البابونج

• مصدر جيد للبروتين: يحتل العدس المرتبة الثالثة ضمن قائمة أكثر البقوليات الغنية بالبروتين، حيث يحتوي الكوب الواحد من العدس على أكثر من 40 جرامًا من البروتين، وهذا يجعله مصدرًا مهمًا جدًا للبروتين بالنسبة للنباتيين الذين لا يتناولون اللحوم.
• مليء بالبوليفينول: البوليفينول مركب نشط يحارب العوامل الضارة التي تهاجم جسم الإنسان مثل الأشعة الضارة وأمراض القلب والسرطان والوقاية من مرض السكر.
• غني بعنصر الحديد: عنصر الحديد مهم للغاية من أجل الحفاظ على ضخ الأكسجين في الدم وتوزيعه في جميع أنحاء الجسم، وإذا لم تحصل على كمية كافية من الحديد يتباطأ تدفق الدم في جسمك مما يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة.
• مصدر لحمض الفوليك: يعتبر حمض الفوليك عنصر مهم لجسم الإنسان بالأخص للنساء لأنه يحفز نمو الشعر ويمكن أن يقلل مخاطر الإصابة بالسكتات الدماغية وأمراض القلب، أما في مرحلة الحمل يعتبر من الأدوية الأساسية التي يعطيها الطبيب للمرأة الحامل لأن نقصه يؤدي إلى عيوب خلقية خطيرة للجنين.
• يحتوي على نسبة عالية من عنصر الماغنسيوم: إذا كنت تعاني من صعوبة النوم أو الإجهاد أو الإرهاق، فيجب أن تحرص على تناول العدس بانتظام حيث أن من أهم فوائد العدس أنه مصدر ممتاز للماغنيسيوم.
• غني بالعناصر الغذائية: عند تناول العدس بانتظام يمكن أن يفيد جسمك بالعديد من العناصر التي يحتاجها مثل الزنك والبوتاسيوم الماغنيسيوم وفيتامين ب والكالسيوم والنحاس والفوسفور.
• العدس مليء بالكربوهيدرات المعقدة: تعتبر الكربوهيدرات المعقدة مهمة جدًا لإمداد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بالأنشطة اليومية بالأخص للأشخاص الذين يبذلون مجهودًا كبيرًا مثل الرياضيين أو الطلاب، كما أن العدس بديل رائع للأرز والمعكرونة إذا كنت ترغب في خسارة الوزن.

كيف تحصل على فوائد العدس كاملة؟

• احرص على تناول أنواع مختلفة من العدس لأن كل نوع من العدس يحتوي على نسب مختلفة من العناصر الغذائية وبالتالي فإن كل الأنواع تكمل بعضها حتى تحصل في النهاية على فوائده كاملة، فمثلًا العدس الأسود غني أكثر بمضادات الأكسدة والألياف أما العدس الأصفر غني بالبروتين.
• لا تفرط في طهي العدس لأنه لا يحتاج إلى الكثير من الوقت على النار وحتى لا يفقد فوائده، فهو لا يحتاج إلا بضع دقائق للطهي.

قد يفيدك: ما فوائد حبة البركة