ما الفرق بين الترمس الحلو والترمس المر
كل ما يخص الترمس الحلو والترمس المر
ما الفرق بين الترمس الحلو والترمس المر ؟ كثير من الأشخاص خاصة أصحاب الحمية الغذائية يطرحون هذا السؤال من أجل التعرف على كيفية التمييز بين النوعين، الترمس من أكثر أنواع البقوليات انتشارًا في الوطن العربي خاصة في مصر وسوريا، وهو من أشهر أنواع التسالي المعروفة بمذاقها اللذيذ ويقبل الأشخاص على شرائه خاصة في الأعياد، كما يشتهر أيضًا بفوائده العظيمة للجسم، كما يُعترف به كوجبة أساسية لأصحاب الحمية الغذائية، ولكن يوجد نوعين من الترمس يجب أن تميز بينهما وهو ما سوف نتعرف عليه في هذا المقال بالتفصيل.
الترمس
الترمس من البقوليات ويُعرف في اللغة الإنجليزية باسم (Lupine)، وينتمي إلى عائلة البقوليات، ويُزرع بشكل كثيف في دول الشرق الأوسط والولايات المتحدة الأمريكية خاصة في الجزء الشمالي الغربي، ينمو الترمس فوق سطح الأرض مما يجعله من البقوليات الآمنة على صحة الإنسان لأنها خالية من تلك المادة السامة التي يطلق عليها اسم (الافلاتوكسينات) وهي التي تنتج من النباتات التي تنمو تحت سطح الأرض.
ما الفرق بين الترمس الحلو والترمس المر
الترمس الحلو
هو الترمس المستورد، يميل لونه إلى الأبيض وتكون حبته كبيرة نوعًا ما، كما أنه أسرع في الطهي، لا يزيد حجمه بعد النقع، ويمكن تناوله بعد السلق مباشرة، لا يحتوي على مادة قلويدات مرة الطعم لذلك يُسمى بالترمس الحلو.
الترمس المر
هو الترمس البلدي، يميل لونه إلى الأصفر، حبته صغيرة وتزيد بعد السلق، لا يمكن تناوله مباشرة بعد السلق ويحتاج إلى أن ينقع في الماء لمدة لا تقل عن أربع أيام وذلك لارتفاع محتواه القلوي، كما أنه مفيد لصحة الإنسان ويساعد في الوقاية من مرض سرطان المعدة.
- يساعد على تقليل مستوى الكوليسترول في الدم: يحتوي الترمس على الألياف الطبيعية والفيتامينات التي تساعد على خفض مستوى الكوليسترول وبالتالي الحفاظ على صحة القلب من الأمراض.
- تحسين مستوى السكر في الدم: تساعد البروتينات والكربوهيدرات التي توجد في الترمس المر مرضى السكر من النوع الثاني.
- يساهم في ضبط الوزن: يعد الترمس من أفضل الأطعمة التي تستخدم في الدايت، تناول كوب واحد من الترمس المسلوق سوف تحصل على 4.6 غرام من الألياف الطبيعية، لهذا يفضل أصحاب الحمية الغذائية تناول حبوب الترمس قبل أو بعد الطعام لملئ المعدة لفترة أطول والشعور بالشبع سريعًا.
- يساعد على علاج ضعف الذاكرة والنسيان.
تعرّف على: أهم أطعمة رفع مناعة الجسم
فوائد الترمس الحلو
- التخلص من قشرة الشعر نهائيًا: تناول الترمس الحلو سواء كان مسلوق أو مطحون يساعد على إزالة القشرة سواء بتناوله أو وضعه على الشعر.
- يحافظ على الشعر قوي وصحي: يحتوي الترمس على نسبة عالية من البروتينات التي يحتاجها شعر الإنسان لينمو بناءً صحيًا، كما يساعد على تحسين بعض حالات مرض الصلع الوراثي.
- يحافظ على البشرة: يحتوي الترمس على مضادات الأكسدة الطبيعية وبالتالي يساعد على حماية البشرة من جفاف الجلد خاصة في فصل الصيف.
- حماية القلب من الأمراض: أثبتت الدراسات الحديثة قدرة الترمس الحلو على الحد من أمراض القلب المختلفة خاصة تصلب الشرايين.
- يقلل من خطر الإصابة بالأورام.
- خالي من الجلوتين.
أضرار الترمس
على الرغم من تعدد الفوائد الصحية للترمس ولكن الإفراط في تناوله يؤدي إلى مجموعة من الأضرار الصحية الخطيرة، لهذا قمنا بتجميعها في النقاط التالية:
- تهيج الجلد: خاصة للأشخاص من يعانون من حساسية البقول، ولا يقتصر الأمر على ذلك فقط بل يصاحب تلك الحساسية الأعراض التالية:
- الشعور بضيق في التنفس.
- السعال بشدة.
- الرغبة في حكة الجسم.
- الشعور بالغثيان.
- سيلان الدموع بشكل غير طبيعي.
- انتفاخ الوجه.
- ارتفاع ضغط الدم: تعرفنا مسبقًا في فوائد تتناول الترمس أنه يساعد على خفض مستوى ضغط الدم ولكن بشرط التقليل من كمية الملح التي توضع على الترمس أثناء تحضير.
- الإصابة بحصوات الكلى: عند الإفراط في تناول الترمس المالح يؤدي ذلك إلى الإضرار بصحة الكلى.
فوائد الترمس الحلو للشعر
- يساعد الترمس الحلو على إطالة الشعر في وقت قصير.
- يغذي الشعر من الجذور إلى الأطراف بفضل احتوائه على المعادن والفيتامينات اللازمة للشعر.
- يحد من مشكلة تساقط الشعر.
- يساعد على تقوية الشعر ومنحه ملمس حريري ناعم.
خلطات الترمس الحلو لشعر صحي
الترمس وزيت الأرجان لنمو الشعر
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من زيت الأرجان الخام.
- نصف كوب من الترمس المطحون.
- نصف كوب من الماء الساخن.
طريقة التحضير
- نقع الترمس في الماء الساخن ونتركه منقوع لمدة 24 ساعة.
- البدء في تصفية الترمس من الماء والشوائب ثم إضافة زيت الأرجان تدريجيًا وخلطهما جيدًا.
- وضع الخليط على شعر جاف وتدليك فروة الرأس به جيدًا بشكل دائري.
- تغطيه الشعر بواسطة منشفة قطنية أو غطاء من البلاستيك وتركه حتى يجف.
- غسل الشعر بالماء والشامبو جيدًا للتخلص من بقايا الخليط ويُكرر ذلك مرتين أسبوعيًا للحصول على أفضل نتيجة.
اقرأ أيضًا: أطعمة للتغلب على العطش أثناء الصيام
الترمس المر أو الحلو للبشرة
إذا كنتي تعانين من مشاكل في البشرة نتيجة مرض عضوي أو بسبب التغيرات الهرمونية إليك الحل الأمثل للتخلص من جميع مشاكل البشرة نهائيًا بشكل آمن بعيدًا عن المواد الكيميائية التي تضر بالبشرة على المدى البعيد، وفيما يلي أفضل ماسك ترمس طبيعية للعناية بالبشرة:
ماسك الترمس والعسل والزبادي
المكونات
- ملعقة من الزبادي. (لا يُفضل استخدام لبن الزبادي إذا كنتي من أصحاب البشرة الحساسية ويمكنك استبداله بماء الورد الطبيعي).
- ملعقة من العسل الأبيض الخام.
- ملعقتان من الترمس الحلو أو المر المطحون.
طريقة التحضير
- إحضار وعاء من البلاستيك ووضع الترمس مع العسل والزبادي وخلطهما جيدًا ثم تركهما لمدة دقيقتين لتتفاعل المكونات مع بعضها.
- البدء في توزيع الخليط على بشرة نظيفة مع الحرص على توزيعه بحركات دائرية على البشرة باستعمال أطراف الأصابع.
- ترك الخليط لمدة 15 دقيقة حتى يجف ثم اشطفيه بالماء الفاتر.
- ترطيب البشرة باستخدام المرطب سواء طبيعي أو من الصيدلية على حسب نوع البشرة.
اقرأ أيضًا: خسارة الوزن في رمضان
وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا والذي تعرفنا من خلاله على إجابة سؤال ما الفرق بين الترمس الحلو والترمس المر وذلك بعرض كلا منهما بشكل مفصل من حيث الشكل والفوائد وطريقة استخدامهما في العناية بالبشرة.
