يمكننا اعتبار الحلويات التي يُضاف إليها الشيكولاتة من أكثر الحلويات التي يفضلها معظم الأشخاص وتجد عشاقها كثيرين، بالأخص كيكة الشيكولاتة التي يحبها الكبار والصغار، ولا تخلو مناسبة منها سواء كان عيد ميلاد أو حفل زفاف، إلخ. لذا إذا كنتِ ترغبين في عمل مفاجأة لأطفالك ولزوجك، فنحن نقدم لكِ أفضل طريقة عمل كيك الشيكولاتة بالبودينج السهلة والخفيفة.
ما طريقة عمل كيك الشيكولاتة بالبودينج؟
مقادير كيكة الشيكولاتة:-
- ٢ كوب من الدقيق.
- كوب إلا ربع زيت نباتي.
- كوب من الحليب.
- عدد ٢ بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب من السكر (أو حسب الرغبة).
- ذرة من الملح.
- بيكنج بودر (أو محسن كيك).
- فانيلا.
- أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الدوناتس
مقادير بودينج الشيكولاتة:-
- ثلاثة أكواب كبيرة من الحليب.
- كيس من كريمة الخفق (كريم شانتيه).
- كوب من السكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
- أربع ملاعق من الكاكاو.
أو
- مسحوق مهلبية بالشيكولاتة جاهز (مسحوق بودينج) مع الحليب والسكر.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الدجاج مع الخضروات بالصوص الأبيض
طريقة عمل كيك الشيكولاتة بالبودينج:-
أولًا: خطوات عمل كيك الشيكولاتة:-
- نقوم بوضع الدقيق في إناء واسع ونضيف إليه البيكنج بودر ونقلبهما معًا جيدًا.
- نحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه السكر مع البيضتين مع إضافة الفانيلا (حيث أنها تعطي نكهة ورائحة جميلة للكيك وتزيل زفارة البيض)، ونقوم بخفقهما معًا جيدًا.
- ثم يتم إضافة الحليب والزيت مع ملعقتين من الكاكاو إلى الخلاط، ثم نقوم بتشغيل الخلاط حتى يصبح الخليط سائل وتمتزج مكوناته معًا.
- نقوم بصب الخليط السائل إلى خليط الدقيق والبيكنج بودر تدريجيًا مع التقليب بالمضرب اليدوي في اتجاه واحد حتى لا تضيع الفقاعات التي تجعل الكيك ينتفخ ويكون هش.
- بعد تقليب العجين جيدًا نقوم بوضعه في صينية (مقاس ٢٤) ويجب أن يكون حجمها متوسط ليناسب كمية العجين.
- نقوم بتسخين الفرن الكهربائي (أو أي نوع فرن) لمدة عشر دقائق، ثم نضع كيكة الشيكولاتة في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة ٤٥ دقيقة.
- لا يجب أن تفتحين باب الفرن على الكيك قبل مرور ٣٠ دقيقة حتى لا يدخل إليها هواء وتهبط وبالتالي تفشل معكِ.
- وبعد مرور ٤٥ دقيقة قومي باختبار استواء الكيك عن طريق وضع السكين في منتصف الكيك فإذا أخرجتي السكين نضيفة فبهذا الشكل تكون قد نضجت، أما إذا إلتصق بعض العجين بالسكين فإنها لن تكون نضجت واتركيها بعض الوقت في الفرن.
- بعد استواء الكيك اتركيها جانبًا حتى تبرد، ثم قومي بنقلها إلى طبق تقديم مسطح.
- ثم نقوم بتفريغها من المنتصف بشكل دائري، ولكن يجب أن تتركي أرضية الكيك كما هي.
ثانيًا: خطوات عمل بودينج الشيكولاتة:-
- يتم إضافة الحليب إلى وعاء ثم نضيف إليه السكر والنشا والفانيلا والكاكو (أو مسحوق البودينج الجاهز) ونقوم بتقليبهما معًا جيدًا حتى تذوب كل المكونات تمامًا في الحليب.
- ثم نقوم بوضع الوعاء على نار متوسطة ونستمر في تقليب الخليط، ونضيف إليه كيس مسحوق كريمة الخفق.
- نستمر في تقليب الخليط بشكل مستمر حتى تزداد كثافته تدريجيًا ويكون قوامه متماسكًا ولكن لينًا مثل المهلبية.
- نرفع الوعاء عن النار ونضعه جانبًا ليهدأ.
- ونضع في خليط البودينج بالشيكولاتة بعض من فتات الكيك الذي قمنا بإزالته من قالب الكيك ونقلبها في الخليط حتى يتجانسا معًا.
- نقوم بصب خليط البودينج في قلب كيكة الشيكولاتة التي قد قمنا بتفريغها مسبقًا ووضعناها على جنب
- ثم نقوم بتزيين أعلى الكيك ببعض من جوز الهند المبشور بشر ناعم (أي قطع صغيرة جدًا) وقليل من فتات الكيك، أو يمكنك تزيينه بأي شكل تحبينه.
2 تعليقات