فوائد الفواكه المجففة وأضرارها

الفواكه 

جميع الأطباء في كل التخصصات ينصحون بتناول حصص مناسبة لأجسامنا من الفواكه والخضروات بشكل يومي، وذلك لأنها غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تعزز صحتنا وتحمينا من الأمراض، ولكن ماذا عن الفواكه المجففة؟! هل لها فوائد أم أنها تضر أجسامنا؟ وهل تحتوي على نفس الفيتامينات والمغذيات الموجودة في الفواكه الطازجة أم لا؟… كل هذا يمكنك معرفته من خلال هذا المقال، ما هي فوائد الفواكه المجففة وأضرارها ؟

ما هي الفواكه المجففة؟ وكيف يتم تجفيفها؟

الفواكه المجففة هي الفاكهة التي لا تحتوي على الماء في مكوناتها، حيث يتم تجفيفها للتخلص من هذه المياه، ويتم تجفيفها من خلال وضعها تحت الشمس أو باستخدام المعدات الحديثة بالمصانع، وهذه العملية غير مستحدثة لأنها كانت تتم منذ قرون طويلة قبل الميلاد ليتمكنوا من الاحتفاظ بالفاكهة لمدة طويلة بسبب عدم وجود المبردات الكهربية الحديثة الموجودة في عصرنا. ومن أشهر الفواكه المجففة وأقلهم ثمنًا هو الزبيب الذي كان بالأساس عنب قبل التجفيف، كما يتم تجفيف التمر والمشمش والتين والبرقوق والتفاح والكمثرى والخوخ.

ملحوظة: لا تقتصر عملية التجفيف على الفواكه فحسب بل يوجد أيضًا خضروات مجففة مثل الطماطم والفلفل الأحمر، إلخ.

ما فوائد الفواكه المجففة ؟

1- الحفاظ على صحة العين:

تحتوي أغلب الفواكه المجففة على فيتامين A وفيتامين C، وكلاهما مفيد لتعزيز صحة العين والحفاظ عليها من الإصابة بخطر بعض الأمراض مثل إعتام عدسة العين، كذلك تساعد على الوقاية من أمراض العين التي تصيب الإنسان مع تقدم العمر مثل تكون المياه البيضاء على العين.

2- تعزيز صحة العظام:

تحتوي معظم الفواكه المجففة على نسبة كبيرة من الكالسيوم، وبالطبع كما نعرف أن الكالسيوم يعزز صحة العظام ويحافظ عليها من التعرض إلى الكسور أو ظهور هشاشة العظام التي تصيب النساء بالأخص، تأكد أن تناول كمية مناسبة من إحدى أنواع الفواكه المجففة يساعدك على تقوية عظامك وعظام أطفالك لأن فوائد الفواكه المجففة كثيرة.

قد يفيدك: وجبات صحية

3- مفيدة للحوامل:

من المعروف أن المرأة أثناء الحمل تكون بحاجة إلى كمية كبيرة ومتنوعة من المغذيات التي تعزز صحتها وصحة الجنين، بالأخص عنصر الحديد الذي تحتاجه المرأة في الحمل أكثر من أي عنصر آخر لذلك حبوب الحديد تعتبر عنصر أساسي من البروتوكول الذي يصفه الطبيب للحوامل، ولكن يمكن الحصول على كمية مناسبة من الحديد بطريقة طبيعية وهي تناول الفواكه المجففة بجميع أنواعها، وأهمها: التمر والمشمش المجفف، حيث يوفر كوب واحد من إحدى النوعين للجسم 3.5 مللي جرام من الحديد.

قد يفيدك: ما فوائد الأرز الأبيض 

ما أضرار الفواكه المجففة؟

عند تجفيف الفواكه تتركز مكوناتها وينكمش حجمها، وبالتالي تتناول كميات كبيرة منها مقارنة بالفواكه الطازجة، ولكن كل حبة من الفواكه المجففة تحتوي على تركيزات عالية من السكر والسعرات الحرارية والكربوهيدرات مما يؤدي إلى الإصابة ببعض المخاطر مثل:

1- زيادة الوزن:

• على الرغم من احتواء الفواكه المجففة على نسبة عالية من الألياف والمغذيات إلا أنها تحتوي على تركيزات عالية من السكر والسعرات الحرارية كما ذكرنا، مما يؤدي إلى زيادة الوزن.
• وبالطبع زيادة الوزن تؤدي إلى أمراض أخرى مثل الأمراض القلبية وارتفاع الكوليسترول في الدم.
• فوائد الفواكه المجففة معدودة مقارنةً بفوائد الفواكه الطازجة لأنها تحتوي على نسبة عالية من الماء والألياف مما يمنحك شعور بالشبع واستهلاك سعرات حرارية أقل.

2- مرض السكري:

تحتوي الفواكه المجففة على نسبة عالية من السكر لذلك إذا تم تناولها بكميات كبيرة وباستمرار قد يصاب الشخص بمرض السكري، لذلك من الأفضل تناولها بكميات قليلة أو الابتعاد عنها تمامًا.

قد يفيدك: كيف يكون غذائي صحي