طريقة عمل فتة الشاورما في رمضان

تعرف معنا من خلال هذا المقال على طريقة عمل فتة الشاورما في رمضان .

الكمية: تكفي 4 أفراد.

مدة الطهي: 60 دقيقة.

المقادير اللازمة لإعداد فتة الشاورما في رمضان :- 

• 3 أكواب من الأرز طويل الحبة (الأرز البسمتي)
• كيلو من صدور الدجاج المخلي من العظم (البانيه)

*ملحوظة: يمكنك استخدام اللحم بدلًا عن الدجاج وبنفس الطريقة.

• 2 كوب زبادي (١٧٠ جم)
• بصلة كبيرة مفرومة ناعم
• ربع كوب من زيت الزيتون
• فص واحد من الثوم المفروم
• 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض 
• عصير نصف ليمونة
• ملح (حسب الرغبة)
• ملعقة صغيرة من الثوم البودر
• ملعقة صغيرة من البصل البودر
• ملعقة كبيرة من بهارات شاورما (إذا توفرت ويمكن الاستغناء عنها)
• ملعقة صغيرة من كل من (القرفة، الفلفل الأسود، الحبهان المطحون، ورق اللوري المطحون) 
• ملعقة كبيرة من السبع بهارات
• ملعقة صغيرة من البابريكا
• فلفل أخضر أو فلفل ألوان
• حبة من الطماطم
• 2 رغيف من الخبز الشامي (اللبناني)
• ملعقة كبيرة من الكركم للأرز
• واحدة من الليمون المجفف (اللومي) وعود قرفة وقرنفل للأرز
• صوص الثومية

ما طريقة عمل فتة الشاورما في رمضان؟

لا تفوتك طريقة البرياني أيضًا.

يمكنك إعداد طبق فتة الشاورما على ثلاث خطوات:-

أولًا: تحضير الشاورما: 

• أول شئ نقوم بتقطيع الدجاج المخلي بشكل شرائح رفيعة، ثم نضيف إلى الدجاج المقطع البصل والثوم المفروم.
• نقوم بإضافة البهارات إلى الدجاج وهذه البهارات هي: (البصل البودر، الثوم البودر، الفلفل الأسود، الحبهان المطحون، ورق اللوري المطحون، بهارات الشاورما، البابريكا، السبع بهارات).
• لا ننسى إضافة كوبين الزبادي وثلاث ملاعق من الخل الأبيض وعصير نصف ليمونة.
• نقوم بتقليب جميع المكونات مع شرائح الدجاج حتى نتبلها بشكل جيد ثم نغطيها ونتركها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة أو ثلاث ساعات على الأقل في حالة الاستعجال.
• بعد ترك الدجاج في التتبيلة وقتٍ كافٍ نقوم بوضع كمية من زيت الزيتون في مقلاة ونسخنها ثم نضع بها الدجاج ولا نقلب لمدة دقيقتين حتى يأخذ الدجاج صدمة ولا يطرد عصارته.
• بعد تشويح الدجاج لمدة عشر دقائق نقوم بإضافة طماطم مقطعة مكعبات مع الفلفل الألوان المقطع أو فلفل أخضر حسب المتوفر، وأثناء تشويح المكونات كلها معًا نقوم بإضافة الملح (حسب الرغبة).

ثانيًا: تحضير الأرز:

• أثناء تحضير شاورما الدجاج نقوم بتحضير أرز الفتة وهو سهل وبسيط للغاية.
• نقوم بوضع مكعبين من الزبدة مع ربع كوب من الزيت في وعاء ثم نضيف إليه البهارات الصحيحة مثل اللومي المجفف وعود من القرفة والحبهان ونقلبهم جيدًا في الزيت حتى نشم رائحتها الذكية.
• نقوم بإضافة الأرز إلى الزيت والبهارات ونستمر في تقليبه لمدة دقيقتين ثم نضيف ملعقة كبيرة من الكركم المطحون والملح (حسب الرغبة).
• نضيف إلى الأرز الماء أو الشوربة بمعيار كوبين من الماء لكل كوب أرز بسمتي ونتركه على نار عالية.
• ننتظر حتى يغلي الأرز ويتشرب الماء قليلًا ثم نهدئ النار عليه ونتركه لمدة ربع ساعة حتى ينضج.

ثالثًا: تحضير الخبز المحمص:

• نحضر 2 رغيف من الخبز الشامي أو اللبناني ونقطعه بالمقص إلى مربعات.
• نضع الخبز المقطع في صاج ونفرده ونضع فوقه كمية من زيت الزيتون حتى يتحمص في الفرن.

نقوم بإحضار طبق تقديم شيك ثم نبدأ بوضع الخبز في قاع طبق التقديم ثم نضع فوقه الأرز بالكركم ثم شاورما الدجاج وفوقهم صوص الثومية اللذيذ أو صوص الطحينة أو يمكنك دمج الثومية مع الطحينة لتعطي مذاقًا مميزًا، وبهذا الشكل نكون انتهينا من تجهيز مكونات طبقنا المميز وقمنا بإعداد قائمة الإفطار في رمضان، وقد تكتمل قائمة الإفطار بإعداد طبق من السلطة الخضراء وشوربة اللسان عصفور.