الكب كيك من أسهل الحلويات اللذيذة التي يحبها الأطفال والكبار، وستكون إضافة مميزة لطاولتك إذا كنتِ تريدين إقامة عيد ميلاد، بالإضافة إلى سهولة طريقة عمل الكب كيك فإنه تميزه ينبع من تعدد طرق تزيينه بأي شكل تفضلينه، فمن الممكن تزيينه بصوص الشيكولاتة أو صوص السكر أو مسحوق السكر الناعم (بودرة السكر) أو بالكريم شانتيه وشيكولاتة الفارمسيه الملونة، إلخ.
يمكنك تشجيع أولادك لمساعدتك في تزيينه بحيث يزين كل طفل الكب كيك الخاصة به بالشكل الذي يحبه وبهذا الشكل تخلقين جو من المتعة والمشاركة بينك وبين أطفالك.
ما هي طريقة عمل الكب كيك؟
مقادير الكب كيك:-
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- كوب من السكر الناعم.
- كوب من الحليب.
- نصف كوب من الزيت والزبدة (بدرجة حرارة الغرفة).
- عدد 3 بيضات (بدرجة حرارة الغرفة).
- عبوة من البيكنج بودر (محسن الكيك).
- عبوة من الفانيليا البودر أو ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ذرة ملح صغيرة.
- ملعقتين كبيرة من الكاكاو الخام.
- صوص شيكولاتة للتزيين.
- شيكولاتة فارمسيه أوجلاكسي للتزيين (يمكنك التزيين بأي شكل تفضلينه).
من ألذ الأطباق: طريقة عمل المبكبكة الليبية
طريقة عمل الكب كيك:-
- نقوم بكسر البيض في إناء عميق ثم نضيف السكر والفانيليا ونقوم بخلطهم جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يذوب السكر تمامًا.
- ثم نقوم بإضافة الزيت والزبدة والحليب إلى خليط السكر والبيض ونخفقهم بشكل جيد معًا.
- وفي إناء آخر نقوم بتحضير الدقيق وإضافة البيكنج بودر (محسن الكيك) مع الدقيق وذرة الملح ونقلبهم جيدًا.
- ومع الدقيق نقوم بإضافة الكاكاو الخام ونقلبه مع باقي المكونات بشكل جيد.
- نقوم بصب الخليط السائل على المكونات الجافة (الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر وذرة الملح) ونستمر في تقليب المكونات معًا في اتجاه واحد حتى يندمجوا بشكل متجانس.
- نقوم بصب الخليط بعد العجن في قوالب صغيرة مخصصة للكب كيك، ويجب أن نملأ كل قالب صغير حتى منتصفه فقط لأن العجينة تنتفخ وترتفع في الفرن.
- نقوم بتسخين الفرن لمدة عشر دقائق قبل وضع الكب كيك.
- نقوم بإدخال قوالب الكب كيك في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة ٢٥ دقيقة.
- نقوم باختبار الكب كيك لنعرف إن كان قد نضج أم لا عن طريق وضع سكين صغيرة في منتصف القالب فإذا أخرجنا السكين ولم تجد عليها أي عجين فبهذا الشكل يكون الكب كيك استوى، ولكن إن وجدنا عجين على السكين نتركها لمدة عشر دقائق أخرى في الفرن.
- يمكننا تزيين قوالب الكب كيك بأي شكل سواء باستخدام الكريم شانتيه أو صوص الشيكولاتة أو بالشيكولاتة
- الفورماسيه أو بقطع الشيكولاتة، ويكون تزيين الكب كيك حسب الرغبة.
تعرّف أيضًا على طريقة الكبسة !
فمثلًا خطوات عمل صوص الشيكولاتة للتزيين:-
نقوم بعمل صوص الشيكولاتة عن طريق الحمام المائي وهو كالتالي:-
- نقوم بإضافة الماء إلى وعاء فوهته ضيقة لنضع فوقها طبق عميق، ثم نضع الوعاء بالكامل على نار هادئة.
- يتم إضافة نصف قالب الشيكولاتة الخام في الطبق العميق الذي تم وضعه فوق الماء.
- نضيف ملعقة من الزيت وربع كوب من اللبن إلى الشيكولاتة ونستمر بالتقليب حتى تصبح الشيكولاتة سائلة.
- نطفئ النار ثم نضع صوص الشيكولاتة جانبًا لمدة دقيقة واحدة ثم نزين الدوناتس به مباشرةً.
- ننظم قطع الدوناتس بشكل مرتب في طبق كبير مسطح، ثم نحضر شوكة لنضع بها الشيكولاتة على الدوناتس بشكل زجزاج كما موضح بالصورة في الأعلى، ثم نترك الشيكولاتة لتبرد وتتماسك على الدوناتس.
- يمكنك تزيين قطع الدوناتس بمسحوق السكر (أو السكر البودرة).
- كما يمكن تزيينها بالشيكولاتة الفورماسيه أو يمكنك تزيينها بأي شكل ترغبين فيه.
تعليق واحد