المطبخحلويات

طريقة عمل الغريبة

الغريبة

تختلف طريقة عمل الغريبة باختلاف المكونات والمقادير، ولكن في كل وصفة تجد مكونات أساسية بدونها لا يمكن تحضير الوصفة، والغريبة من أشهر وألذ الحلويات الشرقية، وهي من الحلويات الأساسية في الأعياد خاصة عيد الفطر المبارك، كما أنها من الحلويات الراقية التي يُفضل الغرب تقديمها للضيوف في المناسبات، لكل سيدة ترغب في تعلم طريقة عمل الغريبة تابعي معنا المقال للنهاية.

 ما هي طريقة عمل الغريبة الناعمة

مكونات الغريبة الناعمة

  • 3 أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
  • كوب من السكر البودرة.
  • كوب من السمن أو الزبد بدرجة حرارة الغرفة.
  • بياض بيضة صغيرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

طريقة عمل الغريبة الناعمة

  • قبل البدء في عمل الغريبة لابُد من تسخين الفرن على درجة حرارة 180م.
  • نقوم بإحضار وعاء الخلاط الكهربائي والبدء في وضع مقدار السكر الناعم والسمن وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة لا تقل عن 5 دقائق حتى الحصول على خليط لونه أصفر فاتح وقوام متماسك.
  • البدء في إضافة بياض البيض بالتدريج أثناء الخلط، ثم إضافة الفانيلا والمستكة والاستمرار في الخفق على أعلى سرعة.
  • نقوم باستخدام مضرب العجن وإضافة مقدار الدقيق والملح والاستمرار في الضرب حتى الحصول على عجينة لينة قابلة للتشكيل.
  • ترك العجينة ترتاح في الثلاجة لمدة 60 دقيقة.
  • البدء في تشكيل العجين بأخذ قطع صغيرة كحبة الليمون تقريبًا والبدء في تشكيلها على حسبة الرغبة. (ملحوظة: لابُد من ترك مسافة بين كرات العجين حتى لا تلتصق ببعضها أثناء الخبز).
  • إدخال الصينية إلى الفرن لمدة تتراوح ما بين 10 إلى 12 دقيقة (ملحوظة: لا يتغير لون الغريبة وتبقى كما هي بيضاء)، الآن لدينا غريبة ناعمة يمكنك تزيينها بالمسكرات وتقديمها بجانب كوب من الشاي الساخن.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل كيك التريلتشا التركية

طريقة عمل الغريبة بالسميد

مكونات الغريبة بالسميد

  • 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
  • نصف كوب من السميد الناعم.
  • 2 كوب من السكر البودرة.
  • 2 كوب من السمن البارد.

طريقة تحضير الغريبة بالسميد

  • وضع مقدار السكر على نار هادئة حتى يذوب تمامًا، والبدء في خلط مقدار الدقيق والسميد والسمن والفانيليا على السكر، ويُمزج جيدًا حتى الحصول على عجينة متماسكة.
  • ترك العجينة لمدة 15 دقيقة في الثلاجة لترتاح.
  • البدء في تشكيل العجينة على حسب الرغبة ثم رصها في صينية.
  • وضع الصينية في الفرن الكهربائي على درجة حرارة 170 لمدة 12 دقيقة.
  • تزيين الغريبة بالفستق أو اللوز لنحصل في النهاية على أفضل غريبة بالسميد.

شاهد أيضًا: أفكار للعزومات في رمضان

سر نجاح الغريبة

  • استخدام السمن النباتي أفضل من الزبد نظرًا لأنها تحتوي على اللبن والغريبة لا تحتاج إلى سوائل كثيرة.
  • استخدام بياض البيض في الغريبة بدرجة حرارة الغرفة.
  • عدم استخدام البيكنج بودر.
  • نخل السكر والدقيق جيدًا قبل الاستخدام.
  • وضع السمن في الثلاجة قبل الاستخدام حتى يصبح باردًا.
  • الحرص على ضرب السمن مع السكر جيدًا
  • عدم لمس الغريبة عند إخراجها من الفرن وتركها لتبرد تمامًا حتى لا تتكسر.
  • وضع الغريبة على شبك الفرن والابتعاد عن وضعها على الصاج حتى لا تحترق.
  • خبز الغريبة في الصواني المصنوعة من التيفال أو الاستانلس ستيل.
  • اختبار العجينة عن طريق خبز كمية قليلة منها ومشاهدة النتيجة إذا نجحت أم تحتاج إلى المزيد من الدقيق.
  • وضع الغريبة بعد التسوية في علبة محكمة الغلق حتى تصبح هشة ولذيذة لأطول فترة ممكنة.

شاهد أيضًا: طريقة كيكة الليمون

وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا والذي تحدثنا من خلاله على طريقة عمل الغريبة الناعمة بالتفصيل، كما تطرقنا إلى ذكر بعض النصائح التي تساعدكِ في الحصول على أفضل نتيجة للغريبة كما يمكنك معرفة العديد من الوصفات الأخرى عبر الموقع مثل طريقة عمل بسكوت العيد وغيرها الكثير من الوصفات اللذيذة.

اظهر المزيد
أفضل شركة تصميم مواقع أفضل شركة تصميم مواقع

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock