استخدامات البقدونس
الاستخدام الأساسي للبقدونس هو إضافته إلى الأطباق والأكلات حتى يعزز نكهتها وقد يُستخدم البقدونس كعشب طازج أو مجفف وفي الحالتين تكون نكهته مميزة وفوائده كثيرة، أما الاستخدام الآخر والأهم هو استخدام البقدونس لعلاج المشاكل الصحية المختلفة وعلى رأسها علاج حصوات الكلى وتنقية الدم ويعالج مشاكل الجهاز الهضمي والالتهابات، إلخ. بالإضافة إلى ذلك فإن زيت البقدونس يعتبر مطهر طبيعي ومضاد للجراثيم، وسنذكر فوائد البقدونس بالتفصيل في هذا المقال حتى تدرجه في قائمة الأعشاب التي تستخدمها للحفاظ على صحتك.
ما هو البقدونس؟ وما أنواعه؟
هو نبات عشبي ينضم لعائلة الجزر والكرفس والشبت، والموطن الأصلي لزراعته هو منطقة البحر الأبيض المتوسط، ويوجد نوعين من البقدونس وهما:
- البقدونس الفرنسي ذو الأوراق المتعرجة.
-
البقدونس الإيطالي ذو الأوراق المستوية.
اقرأ أيضًا: ما فوائد اليانسون
العناصر الغذائية في البقدونس:
- مركبات الفلافونويد المضادة للأكسدة.
- الكاروتينات.
- حمض الاسكوربيك.
- فيتامين أ.
- فيتامين ج.
- فيتامين ك.
- زيت الميريستين وزيت الأبيول.
ما فوائد البقدونس لصحة الكليتين؟
تتضمن فوائد البقدونس إمكانية التقليل من خطر الإصابة بحصوات الكلى، وتناول البقدونس يوميًا يساهم بشكل كبير في التخلص من حصوات الكلى إن وجدت ويقلل الأملاح في الجسم ويساعد على إدرار البول.
ما فوائد البقدونس لصحة البشرة؟
- غني بالمغذيات: البقدونس غني بالفيتامينات والمعادن التي تحتاجها البشرة مثل فيتامين أ وفيتامين ج والكالسيوم والبوتاسيوم والزنك وكل هذه المغذيات ضرورية للبشرة حتى تحافظ على لمعانها ورونقها.
- مضاد للشيخوخة: يحتوي البقدونس على فيتامين ج وهو بدوره يساعد في إبطاء مرحلة الشيخوخة، فمثلًا يساعد على تقليل التجاعيد والخطوط التي تظهر بسبب التقدم في السن، كما يساعد في إصلاح الخلايا التالفة وتجديدها ويحفز البشرة لإنتاج الكولاجين الذي يجعل البشرة نضرة وبمظهر جذاب.
- القضاء على حب الشباب: كما ذكرنا في الأعلى أن زيت البقدونس يعتبر مادة مطهرة ومضادة للبكتيريا والجراثيم كما إنه يحتوي على مضادات الأكسدة وكل هذه المميزات تساعد في القضاء على حب الشباب والآثار الناتجة عنه، ولكن يجب الحذر عند استخدام زيت البقدونس حيث لا يمكن استخدامه وهو مركز حتى لا يتحسس الجلد لذلك نقوم بتخفيفه بأي زيت آخر مثل زيت جوز الهند أو زيت الزيتون وتقوم بتجربته على جزء صغير من البشرة لاختبار مدى حساسيتها لزيت البقدونس.
- مضاد للالتهابات وتهيج البشرة: تتعدد فوائد البقدونس لتشمل الحفاظ على الجلد والبشرة من التهيج والاحمرار لأنه يحتوي على مضادات أكسدة تحمي البشرة.
- يقلل التصبغات ويوحد لون البشرة: يحتوي البقدونس على فيتامين C وهذا الفيتامين من أهم المكونات التي تستخدم في منتجات تفتيح البشرة والتخلص من التصبغات التي تحدث كآثار جانبية للتعرض لأشعة الشمس الضارة لذا يمكن إدخال البقدونس في الوصفات الطبيعية التي تحافظ على جمال البشرة مثل وصفات البابونج.
ما فائدة البقدونس لصحة الجهاز الهضمي؟
يحتوي البقدونس على مركبات طاردة للغازات من الجسم، لذا إذا كنت تعاني من الانتفاخات وعسر الهضم قم بتناول أوراق البقدونس الخضراء أو شرب البقدونس المغلي بشكل يومي وستلاحظ تحسن في عملية الهضم وتقليل الانتفاخ، كما أثبتت الدراسات أن البقدونس يخفف قرحة المعدة وذلك لأنه يلعب دورًا هامًا في تثبيط الإفرازات الزائدة في المعدة، كذلك يساعد على تخفيف ألم القولون العصبي.
هل البقدونس يعزز المناعة؟
يحتوي البقدونس على العديد من مضادات الأكسدة ومركبات مضادة للالتهابات، وبجانب ذلك فهو يحتوي على فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ك وكل هذه العناصر معًا تمثل أداة وقاية ممتازة للحفاظ على مناعة الجسم، كما أن زيت البقدونس يعتبر في الأساس مادة مطهرة ومضادة للجراثيم والبكتيريا وبالتالي عند استخدامها ستقي جسمك من أي عدوى أو مشكلات صحية.
هل البقدونس جيد للدم والقلب؟
قاموا القدماء باستخدام البقدونس للمساعدة في علاج مرض ارتفاع ضغط الدم، كما أن بسبب وجود الفلافونويد تتعدد فوائد البقدونس لصحة القلب والأوعية الدموية وتناوله باستمرار يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب المفاجئة، والبقدونس مصدر جيد لحمض الفوليك الذي يساعد على تقوية عضلة القلب لذا يجب أن يضيفه كلٌ منا إلى نظامه الغذائي.
ما فوائد البقدونس للعظام؟
البقدونس مصدر رائع لفيتامين ك وهذا النوع من الفيتامينات يساعد في الحفاظ على عظام الظهر وباقي الجسم ويساعد على سرعة امتصاص الكالسيوم في العظام، حيث أنه عندما ينقص فيتامين ك في الجسم فإن العظام تكون عُرضة للكسر بسهولة، فتناول عشرة أغصان من البقدونس يوميًا تكفي للحصول على كمية فيتامين ك التي يحتاجها الجسم.
هل البقدونس مفيد لصحة الكبد؟
فوائد البقدونس لا حصر لها حيث أثبتت الدراسات الطبية الحديثة أنه له تأثير ممتاز على صحة الكبد ويساعد على تجديد خلايا الكبد التالفة وتنظيم الإنزيمات حتى يعمل الكبد بكفاءة كبيرة، كما إنه يساهم في تنظيم الكوليسترول في الدم.
هل يحمي البقدونس العيون من الأمراض؟
يعتبر نبات البقدونس غني بالفيتامينات وبالأخص فيتامين أ وهذا الفيتامين يساهم بشكل مباشر في تحسين صحة العيون والحفاظ عليها من أي أمراض، كما إنه يحتوي على الكاروتينات مثل اللوتين وزياكسانثين وكثرة تناول هذه المواد تساعد على حماية العين وحفظها من أي أمراض، وبما إن البقدونس غني بمضادات الأكسدة فإنه يحمي العين من حدوث أي ضرر مفاجئ مثل إعتام عدسة العين أو الضمور البقعي.
اقرأ أيضًا: كيف تكشف ضعف النظر عند الأطفال
هل البقدونس يحمي من السرطان؟
البقدونس غني بمادة الفلافونويد المعروفة بخصائصها المقاومة لمرض السرطان، فهذه المادة تمنع نمو الخلايا السرطانية وتقلل حجم الأورام، وثبتت فعّالية البقدونس في العديد من أنواع السرطانات بالأخص سرطان الثدي وسرطان القولون والمستقيم، كما أن البقدونس في الأساس له خصائص وقائية ضد احتمالية الإصابة بمرض السرطان.
ما فوائد البقدونس للفم والأسنان؟
إذا كنت تعاني من التهاب في اللثة مما يسبب رائحة كريهة لفمك فعليك بمضع أغصان البقدونس يوميًا حتى تتمكن من التخلص من رائحة الفم الكريهة لأنه مضاد للالتهابات ويقتل البكتيريا.
